Pour 6 Prépa : 10 mn - Cuisson: 1 h 15


1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Franceline, Charlotte), 1/2 litre de crème fraîche 8 %, 30 g de beurre, 300 g de saumon frais, 300 g de saumon fumé, sel, poivre au moulin. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon. Mettez-les dans une terrine, salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement. Beurrez le plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon frais et de saumon fumé coupé en petits morceaux, puis une dernière couche de pommes de terre. Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie. Versez sur le plat de façon homogène. Mettez à cuir au four à feu moyen (th. 5) pendant 1 h 15. Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.

Un petit conseil, c'est un plat délicieux, mais il n'en sera que meilleur si vous pré cuisez un peu les pommes de terres avant, j'ai trouvé qu'elles étaient encore un peu fermes.



10/10 sans hésiter ! Je n'y aurais jamais penser ! J'ai fait pré cuire mes pommes de terre avant, et j'ai pris deux darnes de saumon surgelé .
C'était délicieux, mais j'ai fait cuire que 20 minutes en four traditionnel chaleur tournante, sinon ça commençait à un peu trop roussir !

J'en fais régulièrement !!

Au fait, pour ww , ça vaut 9 pts !

Recette Excellente

Moi je galère toujours avec les gratins de pommes de terres. Elles ne sont jamais assez cuites mes patates...