Préparation : 15 mn

Ingrédients pour une quinzaine de boulettes :

100 g de surimi râpé
75 g de carré frais (1 portion)
1 cuillerée à soupe de citron
1 botte,5 de ciboulette
sel, poivre

Préparation :

Ecraser le carré frais avec une fourchette. Incorporer le surimi râpé, le jus de citron, saler et poivrer.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure (de façon à ce que la préparation durcisse).
Pendant ce temps, ciseler la ciboulette
Faire des boulettes avec la préparation, (valeur 1 cuillerée à café) et les rouler dans la ciboulette. Servir dans un petit plat.[/quote]