Dans un bol versez le yaourt nature ou le fromage blanc battu, 2 cuill à soupe d'eau froide, 2 cuill a café de sauce soja (sans colorants ni glutamates) et le jus d un demi-citron
mélangez bien pour que cela devienne très homogène
ajoutez du sel, poivre, un trait de sauce au piment(ou tabasco sans ingrédients chimiques) et 2 cuill a soupe d herbes hachées fraiches(basilic,coriandre, menthe....),mélangez

Cette sauce peut accompagner les crudités,les légumes vapeurs, les poissons au court bouillon, les volailles cuites dans un bouillon