Ingrédients pour 1 personne :
o 100 g de viande de boeuf hachée à 5 % de MG
o 1/2 jaune d’oeuf
o 1/4 d'oignon
o Origan
o Quelques câpres
o 100 g de tomates concassées


Marche à suivre :

o Hacher de l’oignon et du persil.
o Mélanger à du steak haché 5% de matière grasse (100 g par personne).
o Éventuellement, rajouter un 1/2 jaune d’oeuf par personne.
o Façonner en boulette.
o Faire revenir dans très peu de matière grasse et réserver.
o Dans une cocotte faire chauffer de la tomate concassée, quelques câpres et de l’origan.
o Rajouter les boulettes et laisser cuire à couvert et feu très doux.