Ingrédients :

500g de filets de saumon sans arêtes et sans peau
2 yaourts de type Fjord
2 tiges d’aneth
1 càs de moutarde
1 càs d’huile d’olive
Sel, poivre

Faire pocher les filets de saumon dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egoutter, laisser refroidir, puis effilocher la chair
Laver, sécher, effeuiller et ciseler l’aneth
Mettre la chair de saumon dans le bol d’un mixeur. Ajouter les yaourts, la moutarde, l’huile d’olive et l’aneth. Mixer rapidement.

Verser dans une terrine, saler, poivrer, et mélanger. Placer au frais pendant 24 heures.

A déguster sur de fines tranches de pain au levain grillées, c'est un régal !