Gratin de chou fleur avec béchamel allégé

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de chou fleur (frais ou surgelé)
4 carrés frais 0%
30g de farine
1/2 l de lait demi écrémé
Muscade
70g d'emmental rapé

Préparation :

- Faire cuire le chou fleur. Le laisser refroidir un peu et le couper en petit bouquet.

- Dans une casserole, verser le lait et la farine, le sel, le poivre et la muscade
Faire épaissir en remuant.
Une fois votre béchamel épaisse, ajouter les carrés frais hors du feu (pour l'onctuosité). Bien remuer.

- Dans un plat à gratin, mettre le chou fleur.
Recouvrir de la sauce et d'emmental.

- Faire cuire 20 min à 160°
Vous pouvez le passer 5 min au grill pour faire gratiner.


(Cette recette m'a été proposé lors d'un atelier de rééquilibrage alimentaire)

ca semble délicieux de plus j'adore le chou fleur!

Dès que je trouve des carrés frais 0%, j'essaie; çà sera peut-être dur de trouver çà à Madrid mais je vais m'y atteler. Au pire, est-ce que je peux utiliser autre chose???

je pense que tu peux remplacer les carres frais par du fromage blanc ou des petits suisses.
Car pas sucré ca va tres bien dans le splats salés, j'ai essayé.

Bonne idée, çà fait trop longtemps que je n'ai pas mangé de gratin au chou-fleur notamment à cause de la béchamel mais je pense que c'est tout à fait gérable avec ww surtout avec une version light comme celle-là. Si en plus on y met du fromage allégé, c'est top nickel!