Voici une très bonne recette de falafels. très facile à réaliser, il faut juste y penser un jour avant....

Cette recette est pour environ 80 falafels
Faire tremper 400g de pois chiche dans 8 dl d'eau pendant 10h. Les égoutter.
Mixer en ajoutant 1 à 2 cs d'eau (attention il faut que ça reste une pâte pas trop mouillée...)
Ajouter 2 oignons hachés, 4 gousses d'ail pressées , 3 cs de persil plat haché, 3 cs de coriandre haché, 1 cs de cumin arabe moulu, 1 cc de poudre à lever chimique,
mixer brièvement. Laisser lever 30 minutes, faire des boulettes en les
pressant pour extraire l'eau. les faire frire quelques minutes dans l'huile chaude. Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées........


Manger avec différentes sauces : sauce tarator, caviar d'aubergine, houmous ..

Génial !! j'adore les falafel mais j'avais pas la recette... je vais tester ça du coup
Merciiiii Perle !
(en tout cas ils ont l'air super bon ceux de ta photo !! miam !!).

testé ce soir!
Mon souci est que j'ai grand mal à suivre une recette.
Du coup j'ai des drôles de surprises des fois.
Là c'etait trop humide je pense. Et l'ail trop présent. et trop salé... trop salé? comment ça se fait si on ne met pas de sel???
Donc je vais retenté ultérieurement car c'etait quand même super bon (avec une salade )et que mon homme a aimé

Ca a l'air très bon (j'ai jamais gouté) mais pas très régime tout ça. Faudra que j'y goûte à l'occasion. Tu m'as donné envie !!!