Taboulé d'été au melon
jambon de parme fêta & olives



Pour 4 personnes
400gr de semoule de blé pour taboulé
1 beau melon mur
8 fines tranches de jambon de parme
200gr de fêta coupée en dés
4cs de persil plat ciselé
1 citron
1 petit bocal de tomates séchées conservée à l'huile
150gr d'olives noires dénoyautées
4cs d'huile d'olive
sel et poivre

Faire chauffer de l'eau, mettre la semoule dans un saladier,
verser de l'eau bouillante jusqu'a ce qu'elle effleure les grains,
sans les noyer. Couvrez et laissez gonfler 10 minutes.

Ouvrer le melon et détaillez la chair en dés ou en billes
avec une cuillère parisienne. Coupez le jambon en lanières.
Egouttez et hachez grossièrement les tomates séchées.

Lorsque la semoule a absorbé l'eau, remuez-la. Ajoutez l'huile,
le jus de citron et le persil. Mélangez bien puis incorporez
le melon, les olives et la feta. Salez et poivrez.

Mélanger délicatement et servez à température ambiante
ou frais.

Astuce : a la place de l'huile d'olive vous pouvez utiliser
l'huile des tomates séchées ce qui aromatisera encore plus
votre taboulé !

Cake à la Grecque


Pour finir les restes du repas de hier... il me restait de la fêta et des tomates séchées.

Base du cake ::
150gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
15cl de lait ( ou 1.5 yaourt nature )
2 cs d'huile ( j'ai mis l'huile des tomates séchée )

Feta coupée en cube, olives vertes, tomates séchées, concentré de tomates, sel, poivre

Tout mélanger et au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes.

Mini Tiramisu


3 gros œufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao amer

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Astuce : N'hésitez pas a diviser les portions pour en faire des "minis tiramisu's" comme je le fais, pas besoin de faire un gros plat... ne pas oublier de se faire plaisir mais ne pas en abuser non plus hihi !

En fait je m'éclate tout en faisant des trucs simples et j'aime cuisiner mais pas y passer des heures non plus... donc bon, je prends le temps de me faire plaisir et de faire plaisir a mon fils et mon chéri à table... je pense que c'était aussi mon problème avant, je faisais des trucs rapides car stress, pas envie de cuisiner.. la je prends le temps de manger aussi...

Aujourd'hui à midi c'était...

Salade d'endive, poires et bleu sur sa tulipe feuilletée


1 endive - 1 poire - une tranche de bleu
coupez le tout
faire une petite vinaigrette
mélangez le tout

pour la tulipe une pâte feuilletée au four 15 minutes

garnir la pate feuilletée de la salade...

dégustez !

Et pour mon petit dessert du jour...

Clafoutis à l'ananas et noix de coco


4 oeufs
100 g de farine
180 g de sucre semoule
20 g de sucre vanillé
40 cl de lait
2 boîtes d'ananas au sirop
30 g de beurre pour le moule

Beurrez un moule.
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Versez la farine dans un saladier, cassez-y les œufs entiers, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Fouettez bien en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Égouttez les tranches d’ananas.
Disposez-les dans le moule en les faisant se chevaucher légèrement.
Versez la pâte par dessus et enfournez.
Faites cuire 40 min.
Sortez le clafoutis du four et laissez refroidir avant de servir directement dans le moule

Pour ma part aujourd'hui j'ai divisé la recette par 4, et j'ai pu faire 4 mini clafoutis + un moyen ( celui de la photo ! ) pour la cuisson 30 minutes suffisent pour des "minis" !

Astuce : passez les ananas au sirop sous l'eau, ca enlèvera la sucre en trop vous pouvez les faire dans des moules en silicone, comme ça pas besoin de beurre pour le moule !