Risotto Courgette/ Carotte

Ingrédients pour 2 personnes :
- 60g de riz
- 1 oignon
- 1 càc d'huile d'olive
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- Ail
- Sel, Poivre


Préparation :
- Eplucher et émincer l'oignon et couper la carotte en petits dés
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile, puis parsemer d'ail
- Verser le riz cru et attendre qu'il soit bien imprégné du jus (il devient translucide)
- Préparer le bouillon de volaille dans 125ml d'eau chaude. Puis le verser sur le riz
- Laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes environ
- Ajouter les courgettes coupées en dés et prolonger la cuisson pendant 10 à 15 minutes
- Parsemez de persil juste avant de servir

Tout ça a l'air très bon! Ton riz a l'air pile-poil comme il faut... J'ai faim!

Merci...


Là j'ai utilisé un riz rond, mais il existe des riz spéciale risotto