pour 4 personnes

4cc d'huile d'olive
2cs de sauce soja
4cc de sirop d'érable
4 cs d'eau
poivre
une gousse d'ail
450 g d'aiguillettes de canard

préparation 15 minutes
cuisson 8 minutes


1- Mélanger dans un plat creux l'huile d'olive, la sauce soja, le sirop d'érable et 4 cs d'eau. Poivrer, puis ajouter l'ail coupé en morceaux.

2- Mettre les aiguillettes et les laisser macérer environ 15 minutes. Faire cuire les aiguillettes égouttées dans une poêle antiadhésive, les faire saisir rapidement sur les 2 faces. Les retirer de la poêle et verser la marinade à la place.

3- Faire bouillonner la marinade jusqu'à ce qu'elle caramélise légèrement.Remettre les aiguillettes et servir avec une purée de céleri.