en fait 2crouiq je me rends compte que depuis quelque temps on parle plus gourmandises que régime toutes les deux lol

Pomme.damour a écrit:

en fait 2crouiq je me rends compte que depuis quelque temps on parle plus gourmandises que régime toutes les deux lol

t'es au régime toi ?

parce que moi, j'suis carrément pas au régime

Comme je te disais en MP je m'aime Bon si on me proposais d'enlever une tranche de bouée au niveau de mon bide et 1 ou 2 cm de cuisses je dirais pas non, mais c'est secondaire.



J'ai jamais testé le mascarpone fouetté avec chocolat blanc, ca peut être sympathique dit dont !

Et en parlant fraises et mascarpone :
un p'tit-l'a-r'mis-d'sus (ou tiramissu) aux fraises, avec sirop de fraises pour imprégner le biscuit,c'est une tuerie aussi ! (vivement que les fleurs se transforment en fraises dans mon jardin !!!!!!!)

Callie, pourquoi arrêter de causer sucre ? c'est si bon

lol oui ça doit pas être mauvais mais j'avoue que je préfère la fraise nature

Hmmm non pas au régime ^^ disons dans une période de changement alimentaire. Et heureusement ces changement inclus sucre, beurre, chocolat... ahhhh la vie est belle non?

Oui tiramisu au fraise ma belle mere en a fait une fois c'était bon je préfère cependant un tiramisu au café ou un fraisier.

J'aime pas le café, du coup le tiramisu normal c'est pas pour moi ...

Le souvenir de fraisiers que j'ai, c'est que c'est trop lourd comme gâteau, la version tiramisu est plus légère (faut pas en abuser, quand même !)

Pomme.damour a écrit:

Hmmm non pas au régime ^^ disons dans une période de changement alimentaire

tu me rassures

2crouiq a écrit:

J'aime pas le café, du coup le tiramisu normal c'est pas pour moi ...

Le souvenir de fraisiers que j'ai, c'est que c'est trop lourd comme gâteau, la version tiramisu est plus légère (faut pas en abuser, quand même !)

Pomme.damour a écrit:

Hmmm non pas au régime ^^ disons dans une période de changement alimentaire

tu me rassures

Quewa? nous n'aimons pas que les même choses? on m'aurait menti?
fraisier les vrai de boulanger sont assez lourd oui. A cause de la crème. Je les fait maison moi ça règle le soucis ^^

Pomme.damour a écrit:

Quewa? nous n'aimons pas que les même choses? on m'aurait menti?

Nous serions donc 2



non, ça doit faire partie du jeu des 7 erreurs

Macaron partie !!!

Vanille et Pistache

et zut, c'est pas de la décoration de gâteau pure, mais je trouve que c'est le post à tout ce qui est gâteaux, finalement

Tu as raison!
Comment je suis jalouse j'arrive pas à les faire

Ils sont super bien tes macarons !!!!!!! Il parait que c hyper dur a faire ! j'avoue g trop peur pour tenté lol

Callie a écrit:

Ils sont super bien tes macarons !!!!!!! Il parait que c hyper dur a faire ! j'avoue g trop peur pour tenté lol

Moi je n'ai pas trouvé cela dur à faire, mais j'ai commencé avec une bonne recette, et contrairement à mes habitudes, pas d’à peu près ni de changement de recette dans la coque, pour la ganache, je commence seulement à créer les miennes, après plusieurs recettes de ganaches "classique"(framboise et vanille sont juste de moi)

Merci à pure gourmandise (une vraie mine, ce site !)

Par contre, c'est relativement long, par rapport à des gâteaux plus classiques ou des cupcakes simples ...

a cause du macaronnage?

Si ta le temps de nous filer ta super recette

oui, enfin, de toute la préparation :

- mixer ensembles la poudre d'amande et le sucre glace (pour avoir un grain vraiment fin pour l'amande), les tamiser ... blancs en neige + incorporation du mélange doucement.
- Dresser à la poche à douille, laisser sécher, la cuisson par petites quantités, parce qu'on peut cuire que par une plaque, décoller avec précautions les coques ...
- garnir (merci ma poche à douilles encore !) et coller ...

Et pendant que sa sèche / cuit : préparer la ganache, la faire refroidir, passer 5 fois dans le frigo pour voir si la consistance va bien, râler parce qu'on la faite trop refroidir, la réchauffer un peut, et m**de, trop liquide, re-frigo ...
Et nettoyer tout ce qui a servi à : mixer, tamiser, blanc en neiger, mélanger, dresser, chauffer (pour la ganache), melanger (la ganache), garnir, entreposer ...


Pour la/les recettes, il faut aller sur pure gourmandes . fr, le site est complet et elle explique vraiment tout ce qu'il faut savoir pour pouvoir faire un beau macaron. Et ca sers à rien que je fasse une recopie de son site (et même que c'est interdit, d'ailleurs)

Moi j'ai jamais reussir à tenir mes macaron loin de l'humidité. en même temps quand tu as que 2 piece et que l'un est la salle de bain et l'autre cuisine/salon/chambre/salle a manger .. lol

fait les crouter dans le four ... tu les sors juste le temps de le faire monter en température et hop !

enfait comme j'ai un minifour je ne peux faire que 8 macaron ^^

J'ai aussi envie de tester les macarons, mais trop peur de les rater ^^

Pomme.damour a écrit:

enfait comme j'ai un minifour je ne peux faire que 8 macaron ^^

effectivement, ça risque d'être long !!

1 fournée avec 3 œufs = 24 macarons (soit 48 croutes)

J'ai des grandes plaques métal de la taille de mon four, et déjà là, il me faut 1 plaque 1/2 pour 1 fournée ... (merci maman pour la récup des plaques )

CaliKitty a écrit:

J'ai aussi envie de tester les macarons, mais trop peur de les rater ^^

Si tu ne testes pas, tu ne sauras jamais si tu es capable de les réussir
Au pire, tu as perdu 3 blancs d’œufs, 125 g d'amandes en poudre et 200g de sucre glace, et un peut de temps ...
Tu fait la ganache que quand tu as réussi les coques, ça limite la perte ! (en même temps, la ganache en top sur un cupcake, c'est un bon recyclage )

oups, pure gourmandise . com !!!

http://www.puregourmandise.com/

testé et approuvé :
- chocolat
- pistache
- caramel beurre salé (une tuerie !!!)
- clémentine (gelée de clémentine, en fait)
- m&ms (prévoir beaucoup de temps si on veux faire les 6 couleurs en grande quantité, mais c'est magnifique à voir)

oui voila moi j'essayerais bien les macarons et au pire ma ganache je ferais un gâteau à côté que je couperais en deux et je le ressouderais avec la ganache comme callie a fait quand elle est venue manger à la maison son moelleux au chocolat avec une ganache chocolat blanc et spéculoos une tuerie
je suis sûr qu'elle s'en ai pas vanter car elle le trouvais pas très joli mais mon dieu ce qu'il était bon

je m'y essayerais je pense que c'est un coup de main à prendre

ooooooooooooooooh!! fallait nous le montrer Callie

Heu g pu de photo mais si il me semble que j'en avais parler quelques part lol

C vrai que la ganache chocolat blanc speculoos etait particulierement bonne lol

La base gateau au chocolat basique, au milieu ganache chocolat blanc speculoos (100gr de chocolat blanc, 2cs de creme liquide + speculoos (selon le gout voulu moi g du en mettre 4/5) ) et voila le tour es jouer. C vrai qu'il etait moche mais qu'est ce qu'il etait bon lol