Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de courges
25 g de gingembre frais
500 ml de lait
250 ml d'eau
Sel, poivre, 2 pincées d'ail déshydraté

Éplucher la courge et débiter en morceaux.
Éplucher le gingembre frais et débiter en morceaux.
Mettre le tout dans une casserole avec le lait et l'eau. Porter à ébullition.
Après 15 minutes de cuisson, ou une fois les légumes tendres, passer le tout au mixeur. Ajouter sel, poivre et ail en poudre.
Servir chaud avec des croutons nature ou frottés d'ail