Ingrédient pour 2 personnes
3 filets de poulet
150g de noix de cajou
25 cl de lait de coco
1/2 oignon
1/2 poivron vert et 1/2 rouge
5CS de bouillon de volaille
5cc de colombo

Préparation:
Concasser 100g de noix de cajou
Émincer le poulet et le tremper dans 2 CS de lait de coco puis le rouler dans les "concassures" de noix de cajou
Faire cuire dans de l'huile d'olive, puis ajouter le poivron et les oignons
Quand tout est bien cuit, ajouter le lait de coco et le bouillon puis les cc de colombo

Dresser dans une assiette en rajoutant les 50 g de noix de cajou entière au dessus du plat