Ingrédients pour 6/8 personnes.- 200g de sucre roux
- 120g de beurre
- 300g de farine
- 4 œufs
- zeste d'1 citron
- le jus d'un citron


Préparation :

Bien mélanger le sucre et le beurre en pommade. Puis ajouter les œufs entiers, le zeste et le jus. Mélanger et ajouter enfin la farine, la levure et un peu de lait. Verser dans un moule à cake, beurré et fariné à part s'il est en silicone. Au four, thermostat 6-7 pendant 20minutes environ (le couteau doit ressortir sec), four à gaz (four électrique thermostat 5-6)
Démouler le gâteau à la sortie du four. Laisser refroidir.
Il est très léger idéal pour un goûter ou un gâteau d'anniversaire, un pur bonheur !!