Pour celles et ceux qui cherchent des idées de recette végé, quelques sites qui permettent de se régaler :
- Le blog culinaire végétalien de Jean-Marie Trivial
http://jmtrivial.info/cuisine/
(Voici ses crapés/galettes, que j'ai fait, mais sans la friture - très bons:
http://jmtrivial.info/cuisine/category/galettes/)
- Le site de Virginie Péan (avec présentation du livre "Cuisine Vegan Facile" de Lucie etc):
http://absolutegreen.blogspot.com/
- Cuisine végétalienne de vegeweb:
http://www.vegeweb.org/viewforum.php?id=5&p=2
- Ici beaucoup de recettes plus des généralités et des liens utiles:
http://www.plaisirvegetal.fr/about/
http://www.cuisinez-vegetalien.net/
Et pour vous rassurer sur les régimes végé, voici l'avis de 2 grandes associations de diététiciens américains et canadiens :
http://www.vegetarismus.ch/heft/f2003-3/alimentation_vegetarienne.htm
et
http://site.voila.fr/dudroitanimal/dietetique/positiondelassociationamericaine.pdf
Bonne lecture et bon appétit.