Pour slim data, nous considérons la recette comme verte car le seul ingrédient orange est l'oeuf.

Ingrédients (4 personnes.) :
1 laitue, 1 tomate, 1 oignon rouge, 1 poivron, 1/4 de concombre, 6 à 8 grosses crevettes roses, 1 oeuf dur, 4 olives vertes, quelques radis, 2 blancs de poulet cuits

*Assaisonnement
2 cuillerées à café de vinaigre de vin, 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol, poivre, sel, ciboulette

Préparation :
Effeuillez puis lavez la laitue à grande eau. Renouvelez l'opération plusieurs fois.
Préparez les autres ingrédients : lavez la tomate et coupez-la en rondelles. Coupez également les blancs de poulet en tranches assez épaisses. Épluchez l'oignon et déoupez-le en anneaux en les séparant bien. Lavez le poivron, coupez-le en 2, retirez les pépins et la partie blanche. Coupez en lanières. Lavez le concombre, sans l'éplucher, séchez-le et coupez-le en très fines rondelles. Nettoyez le radis puis découpez-les de manière décorative. Dénoyautez les olives et découpez-les en rondelles. Décortiquez les grosses crevettes mais laissez-les entières. Ecalez l'oeuf et coupez-le en tranches.
Préparez la vinaigrette en mélangeant bien tous ses ingrédients, sauf la ciboulette.
Présentez joliment tous ces éléments en commençant par placer la laitue, puis la tomate, le concombre, le poulet, etc...
Versez immédiatement la vinaigrette, puis parsemez d'un peu de ciboulette hachée.



Avis : Je ne sais pas vous, mais en ce moment j'adore manger des salades composées, la photo n'est bien évidemment pas de moi, je suis une naze en présentation !!
Cependant elle était très très bonne !