Spécial dédicace à Callie

Ninine : je te déconseille de regarder ce qui suis ! toi qui trouve mon journal hostile      

Voici les desserts de fête qui en jettent que j'ai pu réaliser ces dernières années, en photo, si vous voulez une recette, je me ferai un plaisir de la transcrire sur le forum ...

Dans un style "traditionnel français" pas de pâte à sucre et cake dessign

J'ai ajouté les points qui peuvent poser une difficulté, les choses à savoir faire.

Un blog ou se trouvent beaucoup d'idées gâteau, de toutes sortes :
http://blog.feeriecake.fr/
non, je n'ai pas d'actions dans la société, juste ils ont beaucoup de choix, sont hyper réactifs (commande faite hier début d'après midi déja en route pour la maison, elle sera dispo demain au relais-colis)

Et c'est parti !

n'hésitez pas à venir partager vos + beaux gâteaux, vous aussi

Très chocolaté : gâteau chocolat avec une ganache chocolat, recouvert de ganache lissée ...
difficultés : le lissage de la ganache ...

La déco : on fait ce qu'on veux

Je viens de me rendre compte que je n'ai pas de photo du royal "classique", en rond, sans déco particulière et avec de la poudre de chocolat sur le dessus

un biscuit au chocolat, un croustillant praliné, une mousse au chocolat ... des kit kat (ou d'autres gâteaux de même style) pour le montage "bassine"


Difficultés :
- la mousse au chocolat...
- trouver les ingrédients  (le praliné pour le croustillant) ou faire son praliné maison, le rodoïd en version "classique"
- le modelage des personnage si version "bassine"

Les besoins particuliers :
un cercle à entremets ou un moule à charnière (pour le montage)

un biscuit chocolat, une mousse de fruits rouges, un glaçage brillant
Sur les photos, dressés en individuels, on peut aussi faire 1 gros gâteau ...
J'avais choisi des myrtilles, gout trop fort qui masque le chocolat, à faire plutôt avec de la framboise

Difficultés
- la mousse aux fruits (gelatine)
- le glaçage du gâteau

Les besoins particuliers :
un cercle à entremets ou un moule à charnière (pour le montage)

un biscuit moeleux à la noisette, une couche de praliné croustillant, un insert crèmeux caramel / vanille et une mousse chocolat ivoire (chocolat blanc)/ caramel

> léger, tout en caramel

Difficultés :
- préparer les caramels
- la mousse ...
- trouver les ingrédients (le praliné pour le croustillant) ou faire son praliné maison
- Le coulage du chocolat pour les extrémités et la déco, mais on peut faire sans
- les multiples couches

Les besoins particuliers :
- un cercle à entremets ou un moule à charnière (pour le montage)
- le rodoid pour la version cercle
- Une goutière pour la version buche

100 % chocolat fondant avec une touche d'abricot, une tuerie !!!

Difficultés :
- faire des couches fines
- couper les biscuit relativement fin en 3
- le glaçage chocolat

Les besoins particuliers :
- un cercle à entremets ou un moule à charnière (pour le montage)

Sur une recette de féerie Cake (justement)

Daquoise amande (biscuit), croustillant praliné, un crèmeux caramel et un insert de mousse au caramel. Le tout avec une ganache montée au chocolat. le glacage est en chocolat-caramel

Difficultés :
- préparer les caramels
- trouver les ingrédients (le praliné pour le croustillant, le chocolat lacté-caramel) ou faire son praliné maison
- le glaçage
- les multiples préparations et le montage

Les besoins particuliers :
- un cercle à entremets ou un moule à charnière (pour le montage)
- Une goutière pour la version buche

de la meringue chocolat et un intérieur en mousse chocolat ...
plutôt consistant.

Difficultés :
- la meringue au chocolat, indispensable
- la mousse chocolat (?)

Besoins particuliers :
comme souvent des poches à douilles (ça me semble basique, en fait)

Non, on aime pas le chocolat à la maison  

un gâteau fondant au chocolat et une crème fouettée chocolat, tout en douceur

PS : jamais de fruits qui doivent décongeler en déco : ces  rendent de l'eau, mon gâteau étais tout "pas beau" quelques heures plus tard

Difficultés :
-la crème fouettée (?)

Besoins particuliers :
un cercle à entremets ou un moule à charnière (pour le montage)

2crouiq a écrit:

Ninine : je te déconseille de regarder ce qui suis ! toi qui trouve mon journal hostile      

Franchement outre le fait que je viens de prendre 10 kilos rien qu'en regardant les photos, je te félicite, ils sont top tes gateaux !!!



Je n'aurais pas la patiente pour les faire, je ne peux donc que me prosterner devant ce travail !!!

oh wow c'est magnifique! si je pouvais je les mangerais tous lol

Oh super j'adore le post

Ta buche chocolat/caramel me fais vraiment tres tres tres envie Je veux bien la recette au passage

Pour le theme Noel voici l'atelier de cet aprem a la maison lol :

Magnifique les filles!!!! Ca fait longtemps que je n'ai pas fait un beau gateau

Super jolie j adore faire la pâtisserie

trop sympa tes p"tits sapins ! tout simples mais efficaces !!!
Comment mets tu les piques ?

je te prépares ma version de la recette, l'originale est là :

http://blog.feeriecake.fr/noel/buche-chocolat-caramel/

et voila ...
https://gourmandescocon.forumactif.org/t3528-buche-chocolat-caramel#126220

la recette est longue, le résultat en vaut la peine !!!

En faisant cela, je regarde le meilleur pâtissier, il faut que je fasse le gâteau Lenotre !!!!! il est magnifique !

G mis des pailles dedans, au milieu (on fais avec les moyens du bord quand ca nous prend comme une envie de ... un jour ferier lol) et l'avantage c que la paille etant épaisse et bah le sapin tiens debout
Loulou etais bien content, normal le glacage es vert pour faire + sapin mais moi et les colorant on es pas pote alors g pas tenté le diable lol

Merci pour la recette Ca me va c que d produit que je connais et que j'ai l'habitude d'avoir (sauf la gelatine en poudre... va falloir que je fouille...)

Wahou ! Bravo à toi 2crouiq !!! Tes gâteaux sont superbes et ils ont l'air super délicieux

Tout comme Ninine j'ai pris 10kg en les regardant