Des petits gâteaux spécial café, thé et petit gouter :

Les cupcakes

dernière fournée :

(la crème au chocolat est un reste de ganache pour macarons, tout est dans le recyclage )



Vue d'ensemble de la fournée (hé oui, un peut courte sur la quantité de ganache restante ...) :

oooooh c'est mignon!!!! Ah ben oui moi ça m'intéresse la recette de la base.. j'ai essayé 2 ou 3 fois d'en faire des cup, des recettes différentes, mais alors la gâteau était complètement foiré, dans mes cup j'avais un semblant de gâteau, un truc tout émietté, mais à la façon yaourt caillé!!!???!?!?!? poui!

C'est fait, la prépa de base et le glaçage sucre (tu le connais peut être déjà) sont notés.

Tu peux aussi utiliser des recettes basiques d'autres gâteaux ...

le quatre quarts (avec 2 œufs), le fondant chocolat (mais là, ca m'avais donné des p'tites bouchées, terriblement bonnes !)

J'en bave d'avance lol , je suis entrain de me torturé à lire toutes vos idées, rester de cuisine

2crouiq a écrit:

C'est fait, la prépa de base et le glaçage sucre (tu le connais peut être déjà) sont notés.

Tu peux aussi utiliser des recettes basiques d'autres gâteaux ...

le quatre quarts (avec 2 œufs), le fondant chocolat (mais là, ca m'avais donné des p'tites bouchées, terriblement bonnes !)

Merci! Oui c'est vrai j'y avais pas pensé!

Oh! Ca n'a pas l'air mauvais! :p :p Tu nous invite? hihi

Moi je dis pas non à une invitation LOL

trop tard, tout est mangé

Cupcakes carambar et leur ganache ... carambar !

pour la pâte : la recette du forum
pour la ganache : recette dès que possible (et ca doit déchirer aussi entre 2 coques de macarons )

alala moi pour mon anniv je commande le necessaire pour pouvoir en faire: caissettes, jolis decors...
Car bon c'est un financement et je suis un meu short, amis vais attendre jsuqu'en mai?^^
en tout cas ca a l'air tres tres bon

cassette papier (pour tout p'tits cup' comme j'aime) 2€ les 100 chez eurodif ...

Je met des cassettes papier (pour la déco) dans des cassettes silicones (pour le maintien) lorsque je prépare ... avantage des 2, rapide à démouler et solidité (et sans le bazar à nettoyer)

Cette fournée était géante : plus de 50 gâteaux

pas mal l'idee et les moule silicone des cupcakes, tu as quoi?

Et ben dis donc oui, tu en as fait un bon paquet toute la famille va se régaler!!!!! Ils ont l'air bien bon en tout cas

tu peux en parler au passé ...

le problème de ces trucs, c'est que ca ce gobe !
j'ai fait un test avec une dizaine d'entre eux : dans le congélateur, on verra si ils tiennent la congélation aussi bien que les macarons ...

Cindy : mes moules sont en photos dans mes accessoires bento, (accessoires bento )
20 gris + 16 colorés pour les moules à cup' (les gris viennent de babou, les colorés étaient avec un coffret cupcakes)

ils sont tropppp beau. Je sens que j'essaierai d'en faire la prochaine fois que j'irai chez mes parents

Moi ça y est je vais m'y mettre ce weekend tu m'a donné trop envie!!!

alors, t'as testé ?

Ils supportent parfaitement la congélation, à l'exception de la déco en sucre (surtout les p'tites billes) : finaliser la déco après décongélation

moi j'ai fais 1 brique de- fromage philadelphia
- 2 tasses de sucre en poudre
- 4 cuillères a table de beurre
- 1 cuillere a thé de vanille

quand le fromage est ramolli tu mélanges tout au batteur et ensuite tu glaces ton gâteau ou cupcakes et tu peux congelé, il est tres bon décongelé se glaçage.

C'est quoi le fromage philadelphia ? un fromage frais ou un truc genre fromage blanc ????

oui un fromage a la creme, c'est tellement bon! dans les desserts!

Après recherches (pour celles qui n'ont pas possibilité d'avoir le vrai fromage pour les cheese cake) :
il semble que la consistance soit proche du St morêt ou du mascarpone, voir pour certaines du kiri ...

bonjour


une idée super pour un gouter d'anniversaire, je trouve ça trop beau, bravo les filles !!!!


je vais tester.....

moi quand je fait un gouter où il y a beaucoup d'enfant, je prépare par exemple une pate a cake que je divise en 2 ou 3 petit bol et j'ajoute des colorant alimentaire,
c'est génial ,tres joli et les enfants adore.

je pense que pour les cupcakes on doit pouvoir faire la mème chose, je vais essaier et si ca réussi je mettrais un photo.

tu peux tout faire avec des cupcakes !

d'ailleurs, tu peux tout à fait utiliser de la pâte à 4 quarts ...

Ca fait longtemps que j'en ai pas fait, tient ...

Une (vieille) photo rien que pour vous :



De mémoire : de gros cup (moules à muffins) avec une pâte à 4/4 ou une pâte à cupcakes classique (je ne sais plus) et une framboise (congelée) au milieu.
Le top : glacage sucre glace coloré en rose brillant et framboises (qui n'on pas trop aimé attendre comme on peut le voir)


Pour info : l'activité cupcakes et déco a été très appréciée par 2 p'tits monstres de 4 ans, en plus, on pouvais gouter les décos
dommage, je n'ai pas pris de photos de l'oeuvre à 6 mains (pas eu franchement le temps, les 2x4 ans m'ont bien occupée) ...

J'avais fait une pâte à cupcakes, un top chocolat, et pour les p'tites déco billes de sucre, vermicelles colorées, boules de sucre (comme sur les choux de boulangerie), noisettes concassées, mini chamalows, boules chocolatées noires/blanches/marron, et je crois que c'est tout mon stock actuel. Ils ont beaucoup d'imagination, les nains