La véritable recette diététique de la ratatouille !

Ingrédients pour 1 personne :

* 80 g de courgettes
* 80 g d'aubergines
* 40 g de poivrons verts
* 75 g de tomates pelées, au jus
* 1/2 oignon



Préparation :

* Laver et couper en petits morceaux : tomates, poivrons, oignon, aubergines et courgettes.
* Verser le tout dans une cocotte antiadhésive.
* Laisser compoter à couvert et à feux doux en remuant régulièrement.



Bon appétit !