Forum fondé par Perledelune
 
AccueilCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Veau au Curry

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
avatar

Messages : 6648
Date d'inscription : 29/04/2009
Age : 34
Localisation : Amilly (45)

MessageSujet: Veau au Curry   Lun 14 Sep - 9:39





Recette classée verte pour Slim Data


Pour 1kg de veau ( du bon veau de la région du Puy)
3 courgettes et deux aubergines
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1càs curry en poudre (quand j'ai le temps je fais moi-même mon garam masala) là la poudre est toute prête car j'en ai plus.
1cc cumin en poudre
1cc coriandre "
1cc curcuma "
1cc gingembre en poudre
1cc piment doux en poudre ou paprika
1 litre de bouillon (légume ou poulet ou cube or)

faire revenir les morceaux de viande avec ail pressé et oignon
couper les légumes en cubes
préparer les épices dans une soucoupe
préparer le bouillon (faire chauffe)
verser la moitié des épices sur la viande, saler, poivrer, ajouter la moitié du bouillon
faire mijoter 1/2 heure
pendant ce temps saupoudrer les légumes du reste des épices.
au bout d'1/2 heure, rajouter les légumes aux épice, le bouillon dans la cocotte de viande.
faire mijoter 3/4 heure
selon goût on peut y rajouter également des citrons verts coupés en quartier, 1/4 avant la fin. Je sers ce plat avec un riz basmati complet.
J'ai mis 1càsoupe d'huile pour faire revenir la viande.




J'adore ce plat, alors allez y , testez le , à vos casseroles !


 clown  Maman comblée de Tom 4 ans et Léo 1 an le 22/04/2015  clown 



Dernière édition par Perle2lune le Dim 27 Fév - 18:28, édité 5 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.boisdesdryades.com
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 9:15

Perle ,ton avatar a caché le nombre de courgettes nécessaires pour élaborer ta recette . combien en faut -il , stp .

Aussi , tu ne penses as que le temps de cuisson des légumes est trop important
Les légumes cuisent en moins de 3/4 d'heure dans un liquide . d'ailleurs , je ne les vois pas dans la photo .

Excuse -moi si ma question est élémentaire !
Revenir en haut Aller en bas
Admin
avatar

Messages : 6648
Date d'inscription : 29/04/2009
Age : 34
Localisation : Amilly (45)

MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 9:19

Mon avatar cache des choses ? ...

Tu es sous quel navigateur ? essaie mozilla firefox , il faut 3 courgettes, sur la photo pourtant on voit bien les galettes de légumes Wink
Pour la recette elle n'est pas de moi , la photo nan plus d'ailleurs Smile
J'suis pas aussi forte en présentation de plat !


 clown  Maman comblée de Tom 4 ans et Léo 1 an le 22/04/2015  clown 

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.boisdesdryades.com
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 9:31

Oui ton avatar cache bien de choses... Very Happy et pourtant, je suis sous mozilla fire fox . Mais ce n'est pas grave .

Mais dans la recette , il n'est pas question d'avoir des galettes de légumes ; Non ?
Je l'imaginai comme étant une sorte de ragout en sauce avec des légumes coupés en dès .

Ah , j'ai failli oublier ... Le cube or est classé vert au slim data ? Car dans le livre , les tablettes de bouillon chimique sont classées dans la zone violette et les tablettes de bouillon de viande sont classées dans la zone rouge .
Revenir en haut Aller en bas
Admin
avatar

Messages : 6648
Date d'inscription : 29/04/2009
Age : 34
Localisation : Amilly (45)

MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 9:48

Vu la quantité de cubor qu'il y a dans cette recette elle passe en vert.
C'est une photo que j'ai pris pour illustrer, la photo n'est pas contractuelle si tu préfères Smile

Je viens de changer de kit avatar + signature car il est hors de question que mon avatar cache des choses, je me le refuse ! Smile
J'vais donc t'envoyer jcpastout sur le post là pour qu'elle confirme le vert de la recette. Smile


 clown  Maman comblée de Tom 4 ans et Léo 1 an le 22/04/2015  clown 

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.boisdesdryades.com
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 10:14

Merci beaucoup Perle !

Et pour ce qui est de ton avatar , il est génial et aussi transparent que l'eau de roche Very Happy .
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 10:43

Je pense que Perle a voulu dire les rondelles de légumes et pas les galettes.

En ce qui concerne les bouillons concentrés - en général - on en trouve en magasin bio, sans les additifs, mais .... bonjour le prix.

Je pense aussi qu'1 cube par recette - pour 6 personnes (1 kg de viande) - ça ne changera pas grand chose au SD de ce plat. Les oignons sont orange. C'est vrai que trop de cuisson pour les légumes ce n'est pas terrible. 10 mn suffisent pour les courgettes, mais trop juste pour les aubergines. Le faire au besoin en 2 fois.


Dernière édition par Jcpastout le Lun 14 Déc - 10:47, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Admin
avatar

Messages : 6648
Date d'inscription : 29/04/2009
Age : 34
Localisation : Amilly (45)

MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 10:45

Merci Ho grande prêtresse du slim data !! Chef Chef Chef


 clown  Maman comblée de Tom 4 ans et Léo 1 an le 22/04/2015  clown 

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.boisdesdryades.com
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 10:53

Merci JCpastout pour ta réponse . très contente de te revoir !
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Re: Veau au Curry   Lun 14 Déc - 11:02

Je ne suis pas partie, mais je suis nooooooooooyée sous le boulot (3 réunions en + la semaine dernière avec retour maison à 24 h ou plus !).
Bises à toutes
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé


MessageSujet: Re: Veau au Curry   

Revenir en haut Aller en bas
 

Veau au Curry

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

 Sujets similaires

-
» Veau au Curry
» Boulettes de veau à la crème de champignon (ou crème de céle
» le veau amis ou ennemis ?
» Curry de poulet léger
» [recette végétarienne]curry lentilles - épinards
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Cocon des Gourmandes :: Les Gourmandes prennent soin d'elles :: Et si on cuisinait? :: Toutes les Recettes :: Les Plats Principaux :: Les viandes-

Voir les nouveaux messages depuis votre dernière visite
Voir ses messages