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 |  Sujet: Pour un pot de confiture au beurre salé 0,5 pt/1 cc ou 1 PP  Mer 9 Sep - 17:18 | |
|  Pour un pot de confiture au beurre salé dit Salidou - Recette totale : 26,66 pts soit 0,5 pt/1 cc
- 50 g de sucre (5) - 50 g de sucre roux (5) - 50 g de beurre demi-sel
41 % (5) - 150 g de Lyle's Golden syrup ou de miel liquide doux (10) -
100 ml de crème fraîche semi-épaisse 3% (1,66).
Dans une casserole faire fondre le sucre, le beurre et le Golden
syrup. Lorsque que le mélange est bien homogène, ajouter la crème
fraîche et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le caramel
épaississe.
Tester alors sa consistance en déposant une petite quantité de
crème sur une assiette entreposée au frigo pendant 5 minutes. Le
caramel doit se figer rapidement tout en restant onctueux.
Selon vos préférences ou l'usage que vous ferez du de la confiture
au beurre salé, vous adapterez son temps de cuisson de façon à obtenir
une sauce assez liquide ou un caramel plus épais.
Mon astuce
: Idéal sur des gaufres, des crêpes ou du pain grillé...
Dernière édition par Perle2lune le Mar 23 Mar - 14:32, édité 1 fois |
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| | Sujet: Re: Pour un pot de confiture au beurre salé 0,5 pt/1 cc ou 1 PP Mar 23 Mar - 13:13 | |
| La recette fait 31PP et 1PP le pot a raison de 31pots |
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