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 Mes petits plats sans complexe

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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Lun 17 Juin - 6:01

Le flan est assez lourd. J'en ai mangé que la moitié.






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 7:25




Ingrédients pour 5 mini tartelettes
20 g de farine
20g de maizena
20g de beurre à 25%
2cc d'eau
1 cc de sucre
5 cc de compote (maison c'est encore mieux car sans sucre)
fruit au choix pour le topping
Poivre

Préparation
Mélanger la farine, la maizena et le sucre.
Y ajouter le beurre et malaxer avec les doigts
Rajouter l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une pâte de bonne consistance.
Laisser un peu reposer la pâte (moi j'ai laissé 15 minutes seulement), puis faire des cercles afin de les déposer dans des petits moules.
Faire cuire 10 minutes à 180° (surveiller car cela dépend du four).
Une fois cuite laisser refroidir.

Quand la pâte a refroidi, y déposer sur chaque fond 1cc de compote puis les fruits de votre choix.

Pour indication: les tartelettes font 0,5 flexipoint...

BON APPETIT!






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 7:37


Recette réalisée par ma mère

Ingrédients
800 gr  de fraises du jardin,
400 gr de sucre spécial confitures allégées

Préparation
Lavez les fruits, les équeuter, les couper en morceau
Mélanger fruits et sucre dans une casserole à large bord
Portez à ébullition sur feu vif
Maintenir l’ébullition 3mn en remuant
Remplir les pots à chaud les fermer et les retournez 3 mn

BON APPÉTIT!!






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Dernière édition par Pomme.damour le Jeu 20 Juin - 7:39, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 7:39


Une recette préparée par mon père

Ingrédients
2 oignons
5 pommes de terre
3 œufs

Préparation
Découper les pommes de terre en tranches ni trop fines, ni trop épaisses et émincer les oignons.
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit translucide. Les réserver.
Dans la même poêle non lavée, faire cuir les pommes de terre dans un premier temps à feu vif en remuant, pour les faire dorer, puis couvrir la poêle et laisser finir de cuir à feux doux.
Quand les pommes de terres sont prêtes, ajouter les oignons.
Recouvrir des œufs préalablement battus.
Une fois le premier côté de l'omelette cuit (il n'accroche plus à la poêle), retourner l'omelette pour cuir la deuxième face.

BON APPETIT !






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 7:42

très jolies confitures !!!!

3 min, c'est pas un peut juste pour les conserver longtemps ?

Moi je prend du sucre cristal tout bête, même quantités (1/3 sucre, 2/3 fruits) et je cuit plus longtemps (genre 1/2 h)

Au fait, retourner les pots ne sers à rien, à par à avoir du mal à les ouvrir à cause de la confiture collée dedans ...
j'ai vu des pots retournés moisis, et mes pots que je ne retourne pas tiennent parfaitement 1 an (voir plus) sans moisissure, si à l'origine pot et couvercles sont bien propres .... (autrement, peut y avoir des problèmes)

j'adore les tortillas !!!!


"Pour ce qui est de l'avenir, il ne s'agit pas de le prévoir, mais de le rendre possible"
(Antoine de Saint Exupéry)

Chaque projet part d'une utopie ...



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Callie
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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 7:43

Je te pique la recette de la tortilla, un plat rapide, equilibré si tu le mange avec une bonne salade. Moi ca me va Smile



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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 7:45

Alors là pour les confitures je ne saurais que te dire... Je n'en fais pas je vole celle de ma maman lol.
Après pour parler de conservation, là aussi c'est dur vu que celle à la fraise partent trèèèèèèès vite Smile (je mange à la cuillère pour tout te dire)






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Callie
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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 8:06

Moi suis pas branché confiture, j'aime pas les grains, les morceaux... par contre la gelée !!!!!! D'ailleurs si mon groseiller prolifere un jour je pense que je tenterai Smile



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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 8:16

Ah les goûts et les couleurs ^^ mais en vrai bizarrement j'aime pas tant que ça la confiture industriel alors que celle de ma mère avec les bons gros bouts de fraise j'en raffole.

Et pour la tortilla moi aussi j'adore. Par contre je n'arrive pas à les retourner. Mon pere met une assiette sur le haut de la poêle et retourne. Mais moi j'y arrive pas c'est trop looooourd






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 10:04

J'ai peur de pas réussir à la retourner, la tortilla ...

pour les confitures, ma mère et ma belle mère ne peuvent pas nous fournir en quantité suffisante, il faut dire qu'on a la tribu des oursons à la maison : en moyenne 1 pot de miel (1 kg) par mois et 1 pot de confiture minimum par semaine ...

Du coup, j'ai prévu de faire environ 60 pots cette année ... déja 1 fournée de fraise faite (11 pots), 1 fournée mélange de fruits rouges, 1 petite fournée de figues (du jardin) 1à 2 fournée(s) d'abricots, 1 fournée de cerises (du jardin de mamie), 1 fournée de quetsches (si j'en ai cette année, l'arbre est pas très beau) et probablement d'autres fraises à faire pendant l'été !!!!
Et dans le lot, quelques pots à offrir aussi, ou a échanger contre d'autres parfums avec ma sœur ...

si ma sœur me donne quelques pots de gelée de groseille, je dirai pas non non plus Gateau


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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 20 Juin - 14:08

Ah oui effectivement vous en descendez bien de la confiture (et du miel d'ailleurs).






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 21 Juin - 7:08

p'tits déj + yaourts ....

on est 5, et les enfants ne laissent pas passer leur part (même nano lapin !)


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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 21 Juin - 8:52

et ben... c'est pas dans ces cas là qu'on dit "il vaut mieux les avoir en photos"?






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 21 Juin - 9:12

si, si, j'ai bien ces exemplaires, ceux qui mangent plus que leur mère le matin (enfin, pour le 6 ans) ou qui dévorent allégrement leurs 60g de poisson à 18 mois ... + le riz + le yaourt (de maman donc 150g, pas 125 !) + 6-7 fraises et encore hurlement parce que j'ai dit stop, sans compter le morceau de pain et le poisson qu'on a re-demandé dans l'assiette de maman ... Efficace, quand l'assiette est vide, il la pousse contre la mienne ! le message est clair, une fois rechargée, il l'a récupère et c'est reparti pour 1 tour.
Y'a pas, j'ai de la chance, ils mangent bien, et de tout !


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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Mer 26 Juin - 15:53



Ingrédients
Pour la pâte
30 g de farine (3)
2CS d'eau (a adapter en fonction de votre pâte)

Pour la crème vanille
1 carré frais (1)
1cc d’arôme vanille (0)
2 cc d'édulcorant
50g de cerise (0)

Fruits au choix

Préparation
Mélanger la farine et l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple.
L'étaler au rouleau et la mettre dans un moule à tartelette.
Piquer avec une fourchette, et enfourner 10/15minute à 190°

Pendant ce temps mélanger le carré frais, l'édulcorant et la vanille.

Sortir du four le fond de tarte et le laisser refroidir.
Une fois refroidi, le recouvrir de la crème vanille et de fruits au choix.

C'est rapide, léger, assez gourmand Very Happy

Bon appétit!!






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Mer 26 Juin - 16:04


Ingrédients
Pour le riz
100g de riz
Algues (à volonté)
1 cc de sésame noir

Pour le tartare saumon
60g de saumon
jus d'un demi citron
1cc d'huile d'olive

Pour la crème gingembre
10cl de crème fraîche
quelque bout de gingembre en bocal (celui qu'on mange avec les sushi)
1 feuille de gélatine


Préparation

Faire bouillir la crème à feu doux avec le gingembre.
Retirer le gingembre et faire fondre la gélatine dans la crème.
Réserver au frais.

Découper le saumon en dés et le recouvrir de jus de citron et d'huile d'olive.
Laisser mariner 30 minutes.

Pendant ce temps faire cuire le riz (doit être gluant).
Une fois cuit, y mettre l'algue et le sésame et mélanger.
Il est possible d'assaisonner.
Laisser refroidir.

Une fois que tout est bien refroidi et mariné, dresser à l'aide d'un emporte pièce chemiser de film transparent.

Bon appétit!!






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Jeu 27 Juin - 16:45




Ingrédients pour 1 tartelette
Pour la pâte
20 g de farine
20g de maizena
1 pincée de sel
3CS d'eau (a adapter en fonction de votre pâte)

Pour la tartelette courgette/poivron
1/2 courgette
1/3 de poivron jaune
30g de mozarella

Pour la reine tartelette (nom donner car elle imite la pizza reine
2 tomates grappe
1/2 tranche de jambon de poulet
3 champignon de paris en conserve (ou 1 frais c'est mieux :Dmais j'avais pas)

Préparation

Mélanger farine, maizena, sel et eau et bien malaxer la pâte.
La faire cuire 10 minute à 180°.

Dans une poêle faire dorer les ingrédients (même le jambon dans le cas de la reine tartelette) excepté la mozzarella
Les déposer dans le fond de tarte et recouvrir de la mozzarella.
Enfourner 5 minutes à 220°

BON APPETIT






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 28 Juin - 6:43

j'avais pas vu le tartare ! il est magnifique !!!

et que dire de la tartelette aux fraises ... miam !

Quand est-ce que tu viens nous faire à manger à la maison ? j'aime bien tout ce que tu fais !


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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 28 Juin - 6:47

quand tu m'invites Laughing (bon et après le mariage aussi loool)







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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 28 Juin - 8:09

non, c'est toi qui m'invites !! mais chez moi Laughing


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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 28 Juin - 8:11

Oui voila c'est ce que je voulais dire Very Happy Je peux t'inviter chez moi mais faudra manger assises par terre ^^






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 28 Juin - 13:19

J'en connais que ça ne gênerais pas !Laughing

trêve de plaisanteries, faut qu'on essaie de se voir en aout, j'ai des visites chantier à faire sur Paris et alentours, faut qu'on se retrouve, c'est obligatoire !!!! (enfin, si t'es là Wink )


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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Ven 28 Juin - 15:18

oh ben nous on mange su la table basse assis sur des coussins de sol alors ça me gène pas. Mais ce qui est chiant c'est qu'on peu pas mettre grand chose sur la table.
Bon j'ai d'autres recettes à mettre je vais m'y mettre. A venir :
-fideua
- gazpacho
- sorbet melon
- cheesecake saumon/pignon de pain






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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Dim 30 Juin - 20:06

j'ai trouvé la solution pour ne pas craquer! Quand j'ai faim je vais sur ton poste et je bave sur tes superbes recettes Wink
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MessageSujet: Re: Mes petits plats sans complexe   Lun 1 Juil - 11:08

lol généralement quand j'ai envie de craquer et que je regarde de la nourriture, j'ai encore plus faim




Ingrédients

1 oignon
1 poivron rouge    
2 tomates
2 gousse d'ail
10 annaux de calamar  
10 moules          
5:6 crevettes roses
4 darne de cabillaud ou moins  
2 verre de pâtes
2 verres d'eau

Préparation
Tout se cuite dans la même grande poêle.
Couper en dés la tomate, l'ail et les poivrons, et les faire revenir à la poêle  puis réserver.
Faire revenir les calamar, et les mettre de côté.
Cuire les darnes de cabillaud avec de l'huile d'olive, et réserver.

Remettre dans la poêle les légumes et les calamars.
Verser 2 verres de spaghettis court (en Espagne il y en a beaucoup de sorte mais en France?) dans la poêle et les laisser revenir quelques minutes (5 au max) le temps d'imprégner les pâtes des arômes des précédents aliments.
Ajouter 2 verres d'eau, puis le safran.
Cuire les pâtes en surveillant bien car cela va vite.
Mettre les moules, les crevettes et les palourdes et viens remuer.
Servir avec par dessus les darnes de cabillaud

BON APPÉTIT






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