Le Cocon des Gourmandes
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


Forum fondé par Perledelune
 
AccueilDernières imagesRechercherS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -50%
-50% Baskets Nike Dunk Low
Voir le deal
64.99 €

Partagez | 
 

 Les cupcakes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
2crouiq
Modératrice
Modératrice
2crouiq

Messages : 6576
Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 43
Localisation : Yvelines

Les cupcakes Vide
MessageSujet: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeVen 11 Fév - 9:56

Ingrédients "officiels" :
100g de farine
1/4 cuil café sel
1/2 cuil café bicarbonate de soude (j'en ai pas mis)
100g sucre
100g beurre mou
1 cuil café extrait vanille
2 œufs

Adaptations :
pas de bicarbonate de soude
1/3 de paquet de levure chimique(environ)
pas d'extrait de vanille, le sucre est remplacé par un mélange 80g sucre / 20g sucre vanillé maison


Cuisson 15 à 20 min 180° (four préchauffé)

Préparation :
Préparer un mélange farine sel bicarbonate ( levure), réserver
Mélanger le sucre et le beurre (si trop dur, un tout p'tit passage au micro onde et c'est bon) et les faire blanchir.
Ajouter les oeufs 1 à 1.
Ajouter le mélange farine.
et hop, dans les moules, remplis au 2/3 maxi. (attention, plus ca bave en dehors des moules !!!!)

Les cupcakes Img04112 - Les cupcakes Img03911

La fournée est complète : 24 pièces
Pour la déco, tout est permis,c'est justement là ou c'est rigolo Les cupcakes 350405 Les cupcakes 285136
Sur les photos :
reste de ganache à macarons au chocolat, décors étoiles en sucre, éclats pralinés, petits bâtons en sucre, billes de céréales enrobées de chocolat (le tout vahiné, je suppose, c'est mon principal fournisseur pour le moment !!!)


Dernière édition par 2crouiq le Ven 11 Fév - 10:09, édité 2 fois
Revenir en haut Aller en bas
2crouiq
Modératrice
Modératrice
2crouiq

Messages : 6576
Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 43
Localisation : Yvelines

Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeVen 11 Fév - 9:59

Glaçage sucre :
250 g sucre glace
1 blanc d'œuf
le jus d'1/2 citron (un vrai, pas du jus en bouteille)
un colorant éventuellement (liquide ou poudre)

Mélanger le tout, cela doit faire un ruban lisse et pas trop liquide.
si trop liquide : ajouter sucre glace
si trop pâteux : ajouter citron

> attention, ça fait une grande quantité de glaçage !!!!

A appliquer sur les gâteaux refroidis, laisser prendre à température ambiante.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous


Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeVen 11 Fév - 12:46

merci beaucoup pour ta recette !
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous


Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeVen 11 Fév - 14:37

Miaaam une nouvelle recette Amoureux

J'avais mis il y a longtemps une recette de cupcakes au carambar il me semble...
A voir si on peut la mettre dans cette catégorie ^^
Revenir en haut Aller en bas
2crouiq
Modératrice
Modératrice
2crouiq

Messages : 6576
Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 43
Localisation : Yvelines

Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeVen 11 Fév - 15:27

trouvée !!!!!

Je l'ai rapatriée ici, et au passage plein de recettes de cookies ...
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous


Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeVen 11 Fév - 20:03

Superbe!

Et je suis d'autant plus impressionnée quand c'est du recyclage! Very Happy C'est un peu comme les recettes fin de frigo ou vide-placards qui déchirent Cool
Revenir en haut Aller en bas
2crouiq
Modératrice
Modératrice
2crouiq

Messages : 6576
Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 43
Localisation : Yvelines

Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeLun 14 Fév - 8:43

et très facile à faire ...

Une fois la quantité par moule bien estimée, ça va tout seul !!!!

J'allais quand même pas laisser perdre une bonne ganache au chocolat, quand même !
C'est une recette fin de frigo, le cupcake, comme on peut utiliser n'importe quoi pour les décorer... Après, si tu es trop court avec les "restes" sucrés, 3 carrés de chocolat, une cuillère de crème, et hop, ca termine ceux qui restent ...


(comme alovele, j'adore faire des essais, des tests donc c'est des p'tits supports très intéressants ...)

Eloodie, j'ai acheté des carambars, ta recette m'a mis l'eau à la bouche !!!!!
Revenir en haut Aller en bas
2crouiq
Modératrice
Modératrice
2crouiq

Messages : 6576
Date d'inscription : 07/12/2009
Age : 43
Localisation : Yvelines

Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeMar 1 Mar - 15:41

julie a écrit:
moi j'ai fais 1 brique de- fromage philadelphia
- 2 tasses de sucre en poudre
- 4 cuillères a table de beurre
- 1 cuillere a thé de vanille

quand
le fromage est ramolli tu mélanges tout au batteur et ensuite tu glaces
ton gâteau ou cupcakes et tu peux congelé, il est très bon décongelé ce
glaçage.

Merci Julie, il semble que ce soit ce qu'on appelle ici les cheese cakes ...
Pour la consistance, le fromage philadelphia n'existe pas en France, et d'après ce que j'ai pu lire, la consistance correspond à du Mascarpone ou du St Moret (voir du kiri) sans le coté salé du St Moret.
Revenir en haut Aller en bas
julie
Gourmand(e) Intoxiqué(e) du forum
Gourmand(e) Intoxiqué(e) du forum
julie

Messages : 1408
Date d'inscription : 21/04/2010
Age : 44

Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeVen 4 Mar - 21:18

je sais que ici aussi il y a du mascarpone mais je n'en ai jamais acheté, le kiri a vraiment pas le meme gout. quand on fait du gateau au fromage, c'est cela que l'on prend du fromage a la creme. vous faite vos gateaux au fromage avec quoi?
Revenir en haut Aller en bas
cindytchoupi
La Mordue de Rugby
La Mordue de Rugby
cindytchoupi

Messages : 4085
Date d'inscription : 01/05/2010
Age : 35

Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitimeLun 23 Mai - 14:24

j'ai pris ta cette, voila les miens, ca a l'air trop bon. Je dosi ressiter jusqu'à demain^^

Les cupcakes Imgp1914

Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé


Les cupcakes Vide
MessageSujet: Re: Les cupcakes   Les cupcakes Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 

Les cupcakes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

 Sujets similaires

-
» Cupcakes
» Cupcakes au Nutella
» cupcakes au chocolat
» Cupcakes au citron
» Cupcakes au saumon fumé
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Cocon des Gourmandes :: Les Gourmandes prennent soin d'elles :: Et si on cuisinait? :: Toutes les Recettes :: L'heure du thé, autour du repas-

Voir les nouveaux messages depuis votre dernière visite
Voir ses messages