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 Décoration de gâteau

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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Sam 3 Mai - 9:07







pour l'anniversaire de belle maman






L'horloge tourne, les journées filent, les années passent, nos vies changent... On évolue. Chacun son destin mais surtout chacun sa chance.

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2crouiq
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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 5 Mai - 7:52

les pétales en fraises, trop sympa !

j'aime !!!


 Very Happy 


"Pour ce qui est de l'avenir, il ne s'agit pas de le prévoir, mais de le rendre possible"
(Antoine de Saint Exupéry)

Chaque projet part d'une utopie ...



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Callie
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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 5 Mai - 14:32

Super jolie !!!!!



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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 6 Mai - 9:14

Pas de photos de ma dernière fournée de muffins (noix de coco, faut changer), ni des p'tits fondants chocolat de mes garçons, mais quelques cupcakes d'il y a une semaine ...


(fournée partielle, juste pour la photo)

nous avions donc :
- caramel beurre salé, avec insert ganache caramel et top caramel / philadelphia


- Nutella, avec insert nutella / chocolat et top nutella / philadelphia


(le p'tit chocolat du dessus est blanc car coulé depuis quelques temps, et ils ont tendance à blanchir, je suis pas parfaite au niveau tempérage)


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 6 Mai - 9:33

J'arrive (enfin) à tourbillonner comme je veux, niveau look est-ce que je peux rivaliser avec berko ?
(pour le goût, joker, je ne suis pas objective)

-

(les 2 là, je viens de les "piquer" sur le site de Berko  No )


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 6 Mai - 9:37

oooh ils sont magnifiques !!! Ca fait envie!






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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 6 Mai - 11:49

t'en aura le jour ou on se verra ... (c'est mort pour mai ou juin, d'ailleurs ! de même que juillet !!!!)


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 3 Juin - 12:44

et quelques macarons histoire de baver un peut ...



Pour les parfums : fruits rouges / pistache / caramel beurre salé

Pour la petite histoire : commande de 5 douzaines sur 3 parfums, réalisés hier et fournis dans mes toutes nouvelles petites boites spéciales macarons.

Petites boites prévues initialement pour 12 macarons, mais avec moi, ça rentre pas Laughing

Plus jolis que leurs prédécesseurs, qui ont eu quelques problèmes d'humidité à la cuisson (coques craquelées) pour cause de pluie ...


(caramel beurre salé / cerise / chocolat)


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 3 Juin - 12:46

Je fais pas mal de mac' en ce moment, du coup, pas trop d'autres gourmandises, mais il faut que je prenne mes petits muffins du jour pour des matins un brin gourmands  Wink .


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Ven 6 Juin - 9:40

petits muffins du jour, ou plutôt de la semaine :


pistache, avec éclats de pistache en déco.


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 1 Déc - 13:20

rhôôô, je poste plus que dans mon journal !!! mais je fait toujours de sp'tits gâteaux ... (et des gros)

cherchez pas pour le régime, c'est 0 autorisés !!! Laughing


menele:
 

meilleur patissier, essais 1:
 

meilleur patissier, essai 2:
 

gâteau d'anniversaire verry gourmand:
 


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 1 Déc - 19:29

Trop mignon le dernier ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 1 Déc - 21:13

Tjr au top tes gateaux Smile



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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 2 Déc - 8:35

Embarassed Merci !

Si je souhaite un jour voir mon rêve se réaliser, il faut encore que je m'améliore !!!!
(Made in Terrier, un jour peut être ????)


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Mar 9 Déc - 21:12

Bonne chance alors ! Smile
Mais rien n'est impossible Very Happy
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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 22 Déc - 10:44

En attendant les buches, anniversaire de mon nano lapin : thème demandé par Lapinou : Un gâteau cars

A la maison:
 


et à l'école:
 


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 22 Déc - 11:53

Et bien pour un 1er essai c vraiment tres bien !!!!

Tu m'etonne qu'il etait content ton loulou Smile



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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 22 Déc - 12:29

ce qui est domage, c'est que comme je n'ai pas tempéré mon chocolat, il a rapidement "piqué". Et le support du window étant un papier sulfurisé, il n'est pas très brillant (à faire sur une feuille guitare ou rhodoid)
En même temps, c'est Martin, c'est un tacot !!!


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 22 Déc - 15:45

Hahaha, il est cool à fond ! :-P ♥
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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 5 Jan - 13:09

Mes buches de Noël (rien au nouvel an, c'est la trève des confiseurs)

chocolat/ caramel, la recette est ici
longueur "standard" de 30 cm :





à la coupe :


Les étoiles sont en pâte d'amande, avec du colorant en poudre cuivré pour la couleur.
J'ai ajouté le croustillant praliné en plus de la recette originale (c'est dans les variantes, sur le site). Un régal ! malheureusement mon insert n'était pas top mais personne ne m'en a tenu rigueur ...

Et la grande soeur du 25 décembre, plus nombreux, elle faisait un peut plus de 40 cm de longueur



La version gâteau, pour l'anniversaire de monsieur le 27 (en réalité, il me restait un max de meringue, c'est pour ça !)


Pour la recette : il s'agit d'un concorde : mousse au chocolat et meringue ...
base meringue, de la mousse, un intérmédiaire meringue, re-mousse. Le tout recouvert de p'tits morceaux de meringue. Autant dire que c'est hyper gourmand.


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 5 Jan - 13:20

et pour rire (et pour utiliser les jaunes d'oeufs de meringues)


quelques sablés bicolores ...

Pour congeler des jaunes d'oeufs : sans rien, ça marche pas (ils deviennent caoutchouteux et immangables), il faut les mélanger à 10g de sucre / jaune, décongelation à température ambiante avant d'utiliser dans un gâteau, je les ai mixé un peut et passé au chinois, pour enlever les quelques grumeaux caoutchouteux qui s'étaient tout de même formés.


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 5 Jan - 13:56

Woaw ! C'est magnifique tout ça, tu es vraiment douée *-* ♥
Le premier a l'air juste trop délicieux *-*
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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 5 Jan - 15:49

Embarassed merci


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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 5 Jan - 16:53

TOPPPPP



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MessageSujet: Re: Décoration de gâteau   Lun 12 Jan - 16:20

Re- merci Callie
T'as vu, je pollue même quand tu viens pas sur mon journal Laughing


*** Mode je me la pête on***

félicitations de mon cousin pour la première.
> Même si il n'a "que" 20 ans, il est boulanger / pâtissier du coup, je suis super contente !!!

*** Mode je me la pête off***


Le prochain probable sera un gâteau Reine des Neiges, pour le 31 janvier (et pour les 6 ans d'une fille de copine)


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