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Auteur | Message |
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Messages : 10425 Date d'inscription : 27/04/2010 Age : 34 Localisation : Coubron
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Sam 3 Mai - 9:07 | |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 5 Mai - 7:52 | |
| les pétales en fraises, trop sympa ! j'aime !!! |
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Messages : 4656 Date d'inscription : 12/02/2013 Age : 38
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 5 Mai - 14:32 | |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 6 Mai - 9:14 | |
| Pas de photos de ma dernière fournée de muffins (noix de coco, faut changer), ni des p'tits fondants chocolat de mes garçons, mais quelques cupcakes d'il y a une semaine ... (fournée partielle, juste pour la photo) nous avions donc : - caramel beurre salé, avec insert ganache caramel et top caramel / philadelphia - Nutella, avec insert nutella / chocolat et top nutella / philadelphia (le p'tit chocolat du dessus est blanc car coulé depuis quelques temps, et ils ont tendance à blanchir, je suis pas parfaite au niveau tempérage) |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 6 Mai - 9:33 | |
| J'arrive (enfin) à tourbillonner comme je veux, niveau look est-ce que je peux rivaliser avec berko ? (pour le goût, joker, je ne suis pas objective) - (les 2 là, je viens de les "piquer" sur le site de Berko )
Dernière édition par 2crouiq le Mar 6 Mai - 13:40, édité 1 fois |
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Messages : 10425 Date d'inscription : 27/04/2010 Age : 34 Localisation : Coubron
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 6 Mai - 9:37 | |
| oooh ils sont magnifiques !!! Ca fait envie! |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 6 Mai - 11:49 | |
| t'en aura le jour ou on se verra ... (c'est mort pour mai ou juin, d'ailleurs ! de même que juillet !!!!) |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 3 Juin - 12:44 | |
| et quelques macarons histoire de baver un peut ... Pour les parfums : fruits rouges / pistache / caramel beurre salé Pour la petite histoire : commande de 5 douzaines sur 3 parfums, réalisés hier et fournis dans mes toutes nouvelles petites boites spéciales macarons. Petites boites prévues initialement pour 12 macarons, mais avec moi, ça rentre pas Plus jolis que leurs prédécesseurs, qui ont eu quelques problèmes d'humidité à la cuisson (coques craquelées) pour cause de pluie ... (caramel beurre salé / cerise / chocolat)
Dernière édition par 2crouiq le Mar 3 Juin - 12:47, édité 1 fois |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 3 Juin - 12:46 | |
| Je fais pas mal de mac' en ce moment, du coup, pas trop d'autres gourmandises, mais il faut que je prenne mes petits muffins du jour pour des matins un brin gourmands . |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Ven 6 Juin - 9:40 | |
| petits muffins du jour, ou plutôt de la semaine : pistache, avec éclats de pistache en déco. |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 1 Déc - 13:20 | |
| rhôôô, je poste plus que dans mon journal !!! mais je fait toujours de sp'tits gâteaux ... (et des gros) cherchez pas pour le régime, c'est 0 autorisés !!! - menele:
ils ont pris un peut de poids par rapport à ce qu'ils devraient être ! 2eme essai mercredi ou samedi, c'est Samedi, la St Nicolas !!!!!
- meilleur patissier, essais 1:
L'Alcazar ...
- meilleur patissier, essai 2:
Sachertorte (accident de glacage à gauche du lapin : merci mes parents qui ne font attention à rien et qui on fait je ne sais pas quoi à coté du gâteau pendant que le glaçage sèchait ) Approuvé par tous, y compris ceux qui en avait mangé dans la pâtisserie Sacher, en Autriche
- gâteau d'anniversaire verry gourmand:
Pour le 1 an du fils d'une copine ... Dans les oreilles : des bonbons, mais ils ont étés mangés avant que ma cop's ne puisse prendre la photo. La tête était en red velvet, et les oreilles en chocolat noir, couverture en pâte d'amandes
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Elf-of-NatureGourmand(e) Mordu(e) du forum
Messages : 655 Date d'inscription : 24/11/2014 Age : 29 Localisation : Belgique (Virton)
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 1 Déc - 19:29 | |
| Trop mignon le dernier ! |
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Messages : 4656 Date d'inscription : 12/02/2013 Age : 38
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 1 Déc - 21:13 | |
| Tjr au top tes gateaux |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 2 Déc - 8:35 | |
| Merci ! Si je souhaite un jour voir mon rêve se réaliser, il faut encore que je m'améliore !!!! (Made in Terrier, un jour peut être ????) |
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Elf-of-NatureGourmand(e) Mordu(e) du forum
Messages : 655 Date d'inscription : 24/11/2014 Age : 29 Localisation : Belgique (Virton)
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Mar 9 Déc - 21:12 | |
| Bonne chance alors ! Mais rien n'est impossible |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 22 Déc - 10:44 | |
| En attendant les buches, anniversaire de mon nano lapin : thème demandé par Lapinou : Un gâteau cars - A la maison:
- et à l'école:
1er essai de window chocolat : transfert en chocolat d'une image, Rigolo mais à réserver à des petits dessins, je trouve cela trop "brouillon" pour 1 grand, mais Titou était heureux comme tout !
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Messages : 4656 Date d'inscription : 12/02/2013 Age : 38
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 22 Déc - 11:53 | |
| Et bien pour un 1er essai c vraiment tres bien !!!! Tu m'etonne qu'il etait content ton loulou |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 22 Déc - 12:29 | |
| ce qui est domage, c'est que comme je n'ai pas tempéré mon chocolat, il a rapidement "piqué". Et le support du window étant un papier sulfurisé, il n'est pas très brillant (à faire sur une feuille guitare ou rhodoid) En même temps, c'est Martin, c'est un tacot !!! |
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Elf-of-NatureGourmand(e) Mordu(e) du forum
Messages : 655 Date d'inscription : 24/11/2014 Age : 29 Localisation : Belgique (Virton)
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 22 Déc - 15:45 | |
| Hahaha, il est cool à fond ! :-P ♥
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 5 Jan - 13:09 | |
| Mes buches de Noël (rien au nouvel an, c'est la trève des confiseurs) chocolat/ caramel, la recette est ici longueur "standard" de 30 cm : à la coupe : Les étoiles sont en pâte d'amande, avec du colorant en poudre cuivré pour la couleur. J'ai ajouté le croustillant praliné en plus de la recette originale (c'est dans les variantes, sur le site). Un régal ! malheureusement mon insert n'était pas top mais personne ne m'en a tenu rigueur ... Et la grande soeur du 25 décembre, plus nombreux, elle faisait un peut plus de 40 cm de longueur La version gâteau, pour l'anniversaire de monsieur le 27 (en réalité, il me restait un max de meringue, c'est pour ça !) Pour la recette : il s'agit d'un concorde : mousse au chocolat et meringue ... base meringue, de la mousse, un intérmédiaire meringue, re-mousse. Le tout recouvert de p'tits morceaux de meringue. Autant dire que c'est hyper gourmand. |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 5 Jan - 13:20 | |
| et pour rire (et pour utiliser les jaunes d'oeufs de meringues) quelques sablés bicolores ... Pour congeler des jaunes d'oeufs : sans rien, ça marche pas (ils deviennent caoutchouteux et immangables), il faut les mélanger à 10g de sucre / jaune, décongelation à température ambiante avant d'utiliser dans un gâteau, je les ai mixé un peut et passé au chinois, pour enlever les quelques grumeaux caoutchouteux qui s'étaient tout de même formés. |
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Elf-of-NatureGourmand(e) Mordu(e) du forum
Messages : 655 Date d'inscription : 24/11/2014 Age : 29 Localisation : Belgique (Virton)
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 5 Jan - 13:56 | |
| Woaw ! C'est magnifique tout ça, tu es vraiment douée *-* ♥ Le premier a l'air juste trop délicieux *-* |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 5 Jan - 15:49 | |
| merci |
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Messages : 4656 Date d'inscription : 12/02/2013 Age : 38
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 5 Jan - 16:53 | |
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Messages : 6576 Date d'inscription : 07/12/2009 Age : 43 Localisation : Yvelines
| Sujet: Re: Décoration de gâteau Lun 12 Jan - 16:20 | |
| Re- merci Callie T'as vu, je pollue même quand tu viens pas sur mon journal *** Mode je me la pête on*** félicitations de mon cousin pour la première. > Même si il n'a "que" 20 ans, il est boulanger / pâtissier du coup, je suis super contente !!! *** Mode je me la pête off*** Le prochain probable sera un gâteau Reine des Neiges, pour le 31 janvier (et pour les 6 ans d'une fille de copine) |
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| Sujet: Re: Décoration de gâteau | |
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