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 Vos menus de fêtes

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MessageSujet: Vos menus de fêtes   Ven 24 Déc - 16:20

Cela serait bien de mettre nos menus histoire d'avoir des idées pour le réveillon de Nouvel An.

Ici aujourd'hui :

Apéro:
* Toast garnis & Zakouskis avec un apéritif

Entrée:
* Émincés de canard sur lit de Mâches et poivrons + vin rouge

Plat :
* Pierrade et raclette + vin rouge

Dessert :
* Bûche moka
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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Sam 25 Déc - 18:17

Chez nous hier soir:
apéro: champagne et canapés aux oeufs de lumps
entrée: Noix de St Jacques et sa nage safranée
Plat: papillote de saumon sur lit de poieraux accompagnée de tagliatelles
Dessert: Strudel pommes ananas et glace au turron (nougat espagnol)

Ce midi du plus classique:
Apéro Champagne (reste d'hier)
Entrée: foie gras
Plat: magret de canard accompagné de pommes de terre sautées et fagots de haricots avec une sauce aux cèpes (avec un bon Listrac de 2000, un délice...)
Fromages divers
Dessert: reste d'hier

La balance risque de faire la gueule mais tant pis!!!

Pour la nouvelle année, çà sera plateau de fruits de mer commandé chez le traiteur!
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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Sam 25 Déc - 22:44

Oh là là la balance va faire la gueule ici aussi lol! Chez moi personne ne cuisine, c'est donc peu élaboré et chacun picore ce qu'il veut. Pas classique du tout je sais lol.

Hier soir:
- petits fours
- boudin blanc
- saumon fumé
- coeurs de palmier
- bouchées à la reine garnies de quenelles, champignons et olives
- bûche glacée au chocolat et praline
- d'artigny (boisson pétillante type champagne arométisée mais sans alcool)

Ce midi:
Tout comme hier mais bûche patissière exotique en dessert.
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hikaruchan
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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Dim 26 Déc - 13:21

bonne idée
cette année c'est chez ma belle mère, voilà ce qu'elle a fait :

le 24 au soir :
apéritif-entrée :
- brochette pruneaux-euh je ne sais pas, poitrine ou lard mais pas très gras
- tielles
- verrine guacamole saumon fumé
- verrine tapenade maison, chèvre frais
- tomates cerises
- petits apérifrais
plat :
lotte au curry ( gingembre, coco, coriandre....)
riz rouge et riz complet
fromages et salade
tiramisu crème de marron et tiramisu pommes caramélisées

hier midi ( enfin le repas de la journée, car servi à 15H)
entrée : magret de canard séché et foie gras
plat : cane farcie et fagot d'haricots vert et purée de celeri truffe et pomme
fromage et salade
desert : vacherin abricot-fruits rouges-abricot
café et chocolats maisons fait par moi ^^

pas trop d’excès pour moi, ne mangeant pas foie gras, de vacherin, de crème de marron, le curry....
et je n'ai mangé que 2 de mes chcocolats ^^
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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Lun 27 Déc - 6:54

Je vous met ce qu'il y avait chez ma grand mère si dés fois ça vous donne des idées j'ai rien bouffé presque j'étais Maladie ^^

24 au soir

Apéritif avec toasts de foie gras
Petit toast avec bisque de homard & crevettes cuites déposées dessus, rajout d'un peu de piment & de fromage râpé au four quelques min pour gratiné, c'est prêt

Repas avec du saumon fumé + des oeufs de lompe + tarama avec blinis
Ensuite canard + sauce au foie gras (le canard était sec car cuit au four je crois)
Bûche aux marrons

26 repas de la journée idem que hikaru vers 14h30 chez mes beaux parents

Foie gras + saumon fumé + pâté en croût avec de la figue dedans + pâté de foie de canard (en forme de canard trop mimi ^^) pour les entrées

Veau en sauce + pommes de terre

Petits gâteaux de soirée

J'ai + profité chez mes beaux parents surtout qu'elle avait acheté tout en fonction de ma grossesse pour que je puisse manger ! Donc foie gras cuit au torchon spécialement pour moi, saumon fumé (miam) le veau & les patates miam , bref j'me suis régalée !

D'habitude ma grand mère se foule nettement + avec du saumon frais (cuit entier) en entrée, & j'peux vous dire qu'avec une mayo maison c'est une tuerie ! Smile


 clown  Maman comblée de Tom 4 ans et Léo 1 an le 22/04/2015  clown 

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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Lun 27 Déc - 10:18

Ca c'est bien vrai !
Moi aussi j'étais là ...et pas aimé ni le canard , ni la buche aux marrons ( un classique familial , lourd et sans gout !
Tu as oublié le gratin de légumes en accompagnement .....

Après repas du 25 au boulot LOL ( on a pu avoir des menus car beaucoup de résidents étaient en famille ):
Petites verrines guacamole + genre ratatouille relevée ( trop joli la déco)
Cuisse de canard farçie + champignons
Soufflé individuel glaçé à l'orange .
Je suis infirmière en maison de retraite ( explications ...)
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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Lun 27 Déc - 10:49

Ha oui le gratin de légumes Smile
Mais comme j'étais Maladie au fond j'ai pas bcp mangé !

Mais d'habitude on se régale là elle s'est pas foulée & j'ai trouvé que c'était pas terrible Smile enfin elle nous a reçues c'est sympa ! Smile

Tu as eu un bon repas le lendemain par contre dis donc !!


 clown  Maman comblée de Tom 4 ans et Léo 1 an le 22/04/2015  clown 

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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Jeu 30 Déc - 13:45

Ne pas oubliér que l'essentiel de ces repas de fête c'est de réunir la famille Wink
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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Jeu 30 Déc - 16:20

Moué Wink
'fin si on mange bien c'est encore mieux non ? Smile

Bref ^^ pour demain voici mon repas de Nouvel an de prévu :

Crevettes fraîches avec une sauce au fromage blanc
Foie gras cuit au torchon + chutney de figue
Une salade de pousses d'épinards

Pavé d'autruche + sauce foie gras
Pommes noisettes

Bûche Vanille & sauce au miel de chez Picard.


 clown  Maman comblée de Tom 4 ans et Léo 1 an le 22/04/2015  clown 

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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Jeu 30 Déc - 18:38

miam, j'en salive déjà. Pour nous, çà sera:
petits canapés aux oeufs de lump (les enfants adorent)
petit mesclun de langoustines au saumon fumé
gratin de langoustines et saint jacques et tagliatelles
petits tartes glacées au citron et... CHAMPAGNE
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MessageSujet: Re: Vos menus de fêtes   Ven 31 Déc - 15:33

Alors pour ce soir :

Apéro : toasts, huitres, et vin blanc
Entrée : coquille St-Jacques gratinée et vin blanc
Plat : croquette fraiche, cabillaud sauce échalote, carottes glacées au miel et vin blanc
Dessert : bûche aux fruits exotiques

Pour demain chez mes beaux-parents, c'est moi qui fait quasi tout

Apéro : toast et cidre
Entrée : feuilletés de foie gras avec ses garnitures et pineau gris
Plat : gratin dauphinois, tournedos de pintade façon Rossini et vin rouge
Dessert : bûche praliné et son café
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