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 Menu Anniversaire

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MessageSujet: Menu Anniversaire   Jeu 28 Oct - 16:03

Hop, j'inaugure la nouvelle catégorie.

Dans 3semaines, j'organise le repas pour les 25ans de ma belle-sœur.
On sera 6 : Mon compagnon & Moi, mes beaux-parents, ma belle-sœur & son compagnon.

Je vais donc commencer à me creuser la tête pour le repas.

Donc en amuse-bouche et apéritif=
* coupe de champagne
* 1 champignon farci par personne sur de cuillère
* 1 tomate (pas les cerise, le modèle au dessus) farcie aux crevette
* 1 verrine (je sais pas encore de quoi)

Entrée :
Vin blanc
Peut-être : Salade roquette, au poires, pignons de pin et gorgonzola.

Plat:
Vin rouge
Je sais pas encore tout à fait^^

Je suis preneuse de toute idée.
Mais je demande juste que cela reste dans le sucré/salé quand même.
Very Happy
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Syonah
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Jeu 28 Oct - 16:14

Pour la verrine j'ai une recette à l'avocat et aux œufs de lompes si tu veux!
Elles ont fait fureur à ma crémaillère ^^



Pour 1m70
09/04/11 : début du régime de la Diet. Départ à 71 kg => IMC 24.6
14/04/11 : retour au point de départ à 70 kg => IMC 24.2
25/04/11 : 69 kg => IMC 23.9
01/06/11 : 68 kg => IMC 23.5
12/06/11 : 67,2 kg => IMC 23.3
05/10/11 : 68,6 kg => IMC 23.7 allez on se remotive!!
Objectif : 60kg/IMC 20,8
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Jeu 28 Oct - 17:13

ah oui, on aime tous en plus les avocats et les oeufs de lompes.
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Jeu 28 Oct - 17:19

Niveau entrée, je me tâte aussi avec

* Tartare de Jambon et confiture d'échalotes

Niveau plat, je pense à différentes choses aussi :

* Carré de porc au pêches + vin blanc
* Rôti de porc farci aux pruneaux + vin rouge
* Brochettes à l'ananas et riz coco + vin rouge
* Poulet miel et thym + vin blanc

En gros donc... Je sais pas trop^^
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Jeu 28 Oct - 18:48

Pour le plat, mon ventre dit oui au roti de porc et au poulet!!! D'ailleurs si tu peux mettre tes recettes sur le site ou me les envoyer par MP sans photo, je suis preneuse!
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Jeu 28 Oct - 18:49

Pour le dessert, tu cherches un truc léger, aux fruits, au chocolat???
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Sam 30 Oct - 5:20

a mon avis cela sera un truc léger vu la consistance du reste du repas.
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Sam 30 Oct - 16:45

J'ai d'autres idées.
Car le sucré/salé à l'entrée et au plat. J'ai peur de faire "trop" dedans.

Pour l'entrée, je pensais à des cœurs de palmiers fondants.
Je pensais aussi faire un plat de carottes râpées améliorées
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Sam 6 Nov - 11:08

dites les filles, je suis à la recherche d'une recette simple et rapide.
en fait, pour l'apéro, je compte faire des verrines, une avec un ou deux gros scampis et une petite sauce mais je ne sais pas du tout quoi faire comme sauce.
et syonah, j'attends ta recette Smile
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Syonah
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Lun 8 Nov - 14:20

Ohlà! Oui!!

Pas ce soir, mes parents sont chez moi, mais si demain soir je te l'ai pas donnée, tu as le droit de me taper!!



Pour 1m70
09/04/11 : début du régime de la Diet. Départ à 71 kg => IMC 24.6
14/04/11 : retour au point de départ à 70 kg => IMC 24.2
25/04/11 : 69 kg => IMC 23.9
01/06/11 : 68 kg => IMC 23.5
12/06/11 : 67,2 kg => IMC 23.3
05/10/11 : 68,6 kg => IMC 23.7 allez on se remotive!!
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Lun 8 Nov - 14:26

oki Smile
je te le rappelais juste car je manque cruellement d"idées.
je ne sais pas du tout ce que je vais faire donc.
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Mar 9 Nov - 17:54

Syo, tu ne m'oubliera pas?
car demain, je vais faire une partie de mes course.
dont l'achat des avocats. m'en faut pour mon entrée mais pour l'apéro aussi donc je t'attends^^
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Syonah
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Mar 9 Nov - 17:58

Les ingrédients, je les sais de tête, je peux te les dire direct :

Pour 10 verrines :
- 12 avocats
- 2 pamplemousse
- 3 pots d'oeufs de lompe
- 1 pot d'oeuf de truite
- 1 ou 2 conserves de crabes en morceaux (normalement miettes, mais j'ai trouvé les morceaux meilleurs)
- un peu de saumon fumé (juste pour la déco je crois... mais plus sûre...)
- paprika


Je te dirai comment agencer tout ça en rentrant, car là coincée au boulot... Sad



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14/04/11 : retour au point de départ à 70 kg => IMC 24.2
25/04/11 : 69 kg => IMC 23.9
01/06/11 : 68 kg => IMC 23.5
12/06/11 : 67,2 kg => IMC 23.3
05/10/11 : 68,6 kg => IMC 23.7 allez on se remotive!!
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Syonah
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Mar 9 Nov - 21:48

pfiou... désolée du retard...

Pour 10 verrines, mouliner la chair de 12 avocats avec le jus d'un pamplemousse. Bien mélanger. Préparer la chair de l'autre pamplemousse (et que ça fasse zoli ^^).

Dans les verrines, mettre :
- une couche d'avocat
- une couche de chair de pamplemousse
- une couche d'œufs de lompe noir
- une couche d'avocat
- une couche de morceaux (ou miettes) de crable
- une couche d'oeufs de lompe
- une couche d'avocats
- une touche d'œufs de truite (en petite pyramide par ex ^^ )
- un peu de saumon fumé pour la déco
- une touche de paprika pour la couleur


Bon, si tu respecte pas l'ordre ça fait rien, perso j'avais mis la chair de pamplemousse au dessus car oubliée et du coup pas de saumon ni de paprika parce que ça faisait trop! XD



edit : et le bonus mais cette recette je l'ai pas testée : la verrine à la grecque!
Avec du fromage blanc, de la ciboulette, des miettes de thon ou de crabe, et du citron vert.... Et... j'en sais pas plus... :s Du coup je te laisse voir si t'arrive à faire quelque chose avec ça? Parait que c'est très bon...



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14/04/11 : retour au point de départ à 70 kg => IMC 24.2
25/04/11 : 69 kg => IMC 23.9
01/06/11 : 68 kg => IMC 23.5
12/06/11 : 67,2 kg => IMC 23.3
05/10/11 : 68,6 kg => IMC 23.7 allez on se remotive!!
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Mer 10 Nov - 16:15

merci pour la recette!
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Jeu 11 Nov - 13:00

Alors voici le menu officiel :
Faut que je le mette sous format papier pour mettre sur la table

Apéro et Amuse gueule:
* Coupe de champagne et ses mises en bouche (verrines d'avocats, tomates farcie au crevette mayonnaise & mini-tomates - mozzarella)

Entrée :
* Velouté de potiron

Plat :
* Carré de porc au pêches
* Salade de blé
* Pom'pins
(accompagné de vin rouge vieux de 15ans!)

Dessert:
* Gâteau de glace aux fraises
* café
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Jeu 11 Nov - 20:42

çà donne l'eau à la bouche, tu me gardes les restes dans un tupperware????
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Ven 12 Nov - 8:27

suis pas sure qu'il restera beaucoup de restes^^
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julie
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Ven 12 Nov - 18:09

qu'est ce que la salade de blé?
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Dim 14 Nov - 8:34

Voilà un photo, c'est de la mâche en faite


bon, mon velouté est fait.
je vais bientôt commencer le reste.
tout doit être prêt pour midi.
et je dois aller monter la table et la dresser vers 11h15
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Dim 14 Nov - 9:27

Bon courage et bon appétit Gateau
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Mer 17 Nov - 13:10

Alors, c'était comment ce repas? Vraiment pas de restes pour moi?
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MessageSujet: Re: Menu Anniversaire   Sam 20 Nov - 8:55

Je râle car j'ai oublier de faire des photos des plats! Embarassed
Si non, c'était parfait!
Tout le monde étaient content, étonner de mes talents culinaire apparemment.
Ma belle sœur à pleurée car elle s'y attendait absolument pas.

Niveau repas :
Apéro et amuse bouche:
* Champagne
* duo de verrines et cuillère :
-1 cuillère avec une tomate cerise (grosse tomate cerisse Laughing ) crevette & mayo maison
-1 verrine salade de poivrons et tomate mayo avec ciboulette comme déco
-1 verrine salade d'avocat aux œufs et œufs de lump

Entrée:
- Vin blanc (vieux de 15ans, alors après 1/2 verre j'avais largement assez)
- Velouté de potiron (qui a fait un malheur!!!)

Plat:
- Vin rouge aussi vieux que le blanc donc ...
- salade de mashe aux œufs
- pomme noisettes
- carré de porc aux pêches (délicieux, et la cuisson était parfaite)

Dessert:
- gâteau glacé
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